氮吹儀通過將氮氣快速、可控、連續地吹到加熱液體樣品表面來完成樣品的快速濃縮，適用于濃縮大量樣品。其儀器結構見圖1。氮吹儀安裝好后，底盤支撐在恒溫水浴內，打開水浴電源，設定水浴溫度，水浴開始加熱。提升氮吹儀，將需要蒸發濃縮的樣品分別安放在樣品定位架上，并由托盤托起，其中托盤和定位架高低可根據樣品試管的大小調整。打開流量計針閥，氮氣經流量計和輸氣管到達配氣盤，配氣后送往各樣品位上方的針閥管（安裝在配氣盤上）。然后，通過調節針閥管針閥，氮氣經針閥管和針頭吹向液體樣品試管，可通過調整鎖緊螺母可以上下滑動針閥管，調整針頭高度，以樣品表面吹起波紋，樣品又不濺起為好。后，將氮吹儀放于水浴中，直到蒸發濃縮完成。以下是在操作氮吹儀之前應該掌握的幾個要點，希望能夠為新手提供幫助！
1、勿使用酸性或堿性物質作加熱介質  
不要使用有機溶劑作加熱介質，有機溶劑具有揮發性、神經毒性，吸入會產生頭暈、頭痛、失眠、多夢、嗜睡、無力、記憶力減退、食欲不振、消瘦，以及多汗、情 緒不穩定，心跳加速或減慢等現象。好使用蒸餾水和去離子水作為加熱介質，不僅安全，能有效防止在水浴壁上產生水垢。
2、使用三線接地電源  
氮吹儀功率較大，在使用是須使用三線接地電源，以保證用電安全。
3、勤洗水浴池  
實驗完成后，不加熱時，在水浴的水中加入除藻劑，可防止生物污染。不應使用酸性除藻劑，并應確保所用除藻劑不會影響所要處理的樣品。當接觸或暴露于酸性材 料、蒸汽或樣品后，應當立刻清洗，用適度的碳酸氫鈉溶液或其它相似溶液中和，再用清水沖洗。長時間接觸酸性物質，將會損壞儀器。水浴中的水建議一周一換， 長不超過一月。
4、做好手和面部的防護工作
在做樣品加熱過程中，以防水浴池中的熱水飛濺出來，燙傷手和眼睛，在操作前需做好手和面部的防護工作，佩戴手套、眼罩。
5、禁止非專業人員檢修儀器    氮吹儀的檢修工作應當由專業人員進行，因其內部構造為復雜，元器件替換不當可能引起氮吹儀損壞或產生安全隱患。
6、保證通風良好   
在操作中為阻止一些蒸氣、氣體和微粒（煙霧、煤煙、灰塵和氣懸體）被載入儀器中影響實驗的性，需采用通風櫥、通風罩或局部通風的方法操作，將污染物質除去。   
7、勿帶電打開水浴外殼  
在實驗過程中，儀器帶電工作，以防水浴池里的物質通狀況下發生漏電、觸電意外，發生危險，請勿帶電打開水浴外殼。
8、不宜檢測高易燃物質  高易燃物質，如：石油醚，在高溫加熱試驗下易產生爆炸，因此，氮吹儀不宜檢測高易燃物質。
9、勿移動氮吹儀    
在試驗中勿移動氮吹儀，實驗儀器處于高溫加熱狀態，以防燙傷。